¿Qué ocultan las hallacas de Mérida? 🇻🇪 Lejos de la eterna discusión sobre el guiso crudo de la hallaca andina y sus múltiples diferencias con las variaciones que se disfrutan en otras regiones de Venezuela, hay una historia que pocos conocen. Una historia en la que la hallaca merideña fue el foco de atención en medio de una Venezuela que todavía no tenía clara su propia identidad como país. Especial agradecimiento al Sr. Jairo y al equipo de @bibliotecafebrescordero Fuentes: Cartay, R (2024).