Paulina Cabou on Instagram: "Roles de Canela de Masa Madre, los mas deliciosos y suavecitos! . . Masa 100gr de Masa Madre Activa 1 huevo grande 24gr azúcar blanca 160gr de leche entera 30gr mantequilla sin sal derretida y fría 300gr de harina todo uso 5gr de sal Crema para batir al gusto antes de hornear Relleno 90gr de mantequilla a temperatura ambiente 100gr de azúcar morena 10-15gr de canela (al gusto) Glaseado 28gr de mantequilla a temperatura ambiente 230gr de queso crema a temperatura ambi

Paulina Cabou on Instagram: "Te enseño a hornear tu hogaza sin necesidad de olla! Receta Hogaza * 500gr de Harina de Fuerza (proteina 12%) * 100 gr de masa madre ACTIVA * 300 a 350ml de agua * 10gr de sal 1. Mezcla la masa madre activa con el agua hasta disolverla. Agrega la harina y la sal, cubre y deja reposar 30 minutos. Para determinar la cantidad de agua, comienza con 300 ml y pon atención a la textura: si la masa ya se siente suficientemente hidratada, no añadas más; si todavía notas parte