Rape en salsa de langostinos y azafrán 🐟🦐🌿 Ingredientes (4 raciones) Para el guiso 🐟 1 cola de rape (500-800 g) 🦐 200 g de langostinos pequeños 🧅 1 cebolla 🧄 1 diente de ajo 🥔 3 patatas viejas pequeñas 🍷 100 ml de vino blanco 🐠 600 ml de caldo de pescado 🍅 4 tomates rallados 🌶️ 1 cucharadita de pimentón de la Vera 🍃 1 hoja de laurel 🌰 30 g de almendras 🍞 1 rebanada de pan 🌿 Cebollino o perejil al gusto 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal ⚫ Pimienta Para el fumet exprés 🥕 1 zanahoria 🧅 1
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Rape en salsa de langostinos y azafrán 🐟🦐🌿 Ingredientes (4 raciones) Para el guiso 🐟 1 cola de rape (500-800 g) 🦐 200 g de langostinos pequeños 🧅 1 cebolla 🧄 1 diente de ajo 🥔 3 patatas viejas pequeñas 🍷 100 ml de vino blanco 🐠 600 ml de caldo de pescado 🍅 4 tomates rallados 🌶️ 1 cucharadita de pimentón de la Vera 🍃 1 hoja de laurel 🌰 30 g de almendras 🍞 1 rebanada de pan 🌿 Cebollino o perejil al gusto 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal ⚫ Pimienta Para el fumet exprés 🥕 1 zanahoria 🧅 1
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