Longtemps sous-estimés, les haricots blancs sont pourtant de véritables alliés santé. Riches en fibres, en protéines et en ...

Le haricot n’est peut-être pas l’aliment le plus glamour. Souvent cantonnée à un rôle utilitaire pour son prix abordable et ...

Voilà un plat réconfortant dont tout le monde se régalera. Ce ragoût épicé tire son nom de son ingrédient vedette : le rajma ...

Alors, vous avez passé de bonnes fêtes de Pâques? La chasse (ou la pêche) aux oeufs a été bonne? La réponse est oui? Sauf que vous voilà avec un stock un d'œufs durs en trop sur les bras. Heureusement ...

300 g de haricots borlotti (rose pâle et rouge-violet), 1 os de veau, 1 bouillon-cube, 1 oignon, 1 tête d’ail, sel, laurier, origan, romarin, 2 carottes, 1 poireau, 2 càs de concentré de tomate, ...

On l'appelle "Insalata di cannellini" : la salade aux haricots blancs nous vient d'Italie et plus précisément de Toscane.

Indispensable sur la table pour les fêtes de Pâques, le gigot d’agneau est une recette facile à réaliser, mais qui nécessite ...

Brouillés, au plat ou à la coque, toutes les cuissons d’œufs ne se valent pas pour la santé : quels gestes privilégier pour ...

Dans le célèbre conte, Blanche-Neige est empoisonnée par une pomme offerte par la Méchante Reine. Mais saviez-vous que d'autres fruits et légumes, naturellement toxiques, auraient pu tout aussi bien s ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant essentiels pour les débarrasser de protéines potentiellement toxiques : les ...

Toute la semaine précédant les congés scolaires, une opération de promotion des légumineuses dans les cantines gérées par la Région Grand Est était organisée. Au lycée agricole d’Obernai, on ...

La famille paternelle de Varda Étienne est originaire du Cap-Haïtien, une ville côtière du nord surnommée « la Paris des Antilles ». Et une des spécialités capoises est le tchaka, un ragoût ...